小黃魚燉大白菜怎麼做|小黃魚燉大白菜的做法

“黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果；而且黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

小黃魚燉大白菜的做法步驟

• 1、黃魚洗淨瀝乾水分。大白菜用手撕碎。

• 2、小黃魚洗淨瀝乾水分。平底鍋下少許油，7分熱，下黃魚兩面煎至金黃裝盤待用。

• 3、煎魚的鍋剩少許油直接下蔥姜爆香

• 4、加入適量水或是高湯。

• 5、水開後放入撕碎的大白菜。

• 6、大白菜煮至軟爛時，放入煎好的黃魚。轉小火燉10分鐘使湯汁變白變濃稠。

• 7、關火前3分鐘加適量枸杞、鹽巴味精調味，最後撒蔥段。

小竅門

1.小黃魚不要煎太久，以免魚肉煎散。
2.要是家裡有奶粉的話，適量加點奶粉味道會更鮮美。