大家都知道魚肉的營養非常豐富而且是高蛋白低脂肪的肉類，一般的魚肉刺多食用並不方便，在我家裡我最常做的就是醬燜黑老婆魚了，黑老婆魚就是比較適合用來醬燜、清蒸，它是刺少肉多、肉質鮮嫩美味，非常適合老人和小孩來食用，快學會這道菜給家人做吧。
主料
海黑魚 ：1條輔料
蔥薑蒜 ：適量具體步驟
海黑魚刮淨魚鱗，去除內臟洗淨。因為兒子不太喜歡魚湯，所以準備醬燜
將洗淨的魚切成一扁指厚度，抹上料酒和豆瓣醬醃製30分鐘以上
準備好薑片蒜瓣蔥段，花椒大料少許
炒鍋加熱加入適量食用油後加入豆瓣醬爆香後加入蔥薑蒜花椒大料
將醃製過的海黑魚塊倒入鍋裡煎炒會兒，看到兩面魚肉變色即可
加入足量的清水，加入啤酒或者白酒，加入少許生抽，大火燒開中小火慢慢燉10分鐘左右即可大火收汁再根據自己的口味兒適量加鹽吧
千里飄香谷
