大白菜燉粉絲怎麼做|大白菜燉粉絲的做法

“俗話說，百菜不如白菜。冬天是大白菜的主場，聽說北方人一次就購買50斤100斤大白菜，可想受歡迎的程度。
大白菜也叫結球白菜、包心包菜、黃芽白、膠菜、在粵語中叫“紹菜”據官方統計，每年的大白菜銷量是蔬菜的榜首。因為清甜美味，口感好，價格便宜，營養豐富。
冬天熱乎乎的菜總是最受歡迎的，大白菜燉粉。一鍋燉，主食副食全部搞定，葷素搭配，營養均衡。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

大白菜燉粉絲的做法步驟

• 1、準備食材：馬鈴薯粉絲、豬肉、大白菜等；

• 2、豬肉洗淨，切片，放油、鹽、醬油、生薑絲，拌均醃製5分鐘；

• 3、粉絲泡軟，撈出瀝乾水；

• 4、大白菜葉子一片一片摘下洗淨；

• 5、熱鍋，倒油，爆炒醃製好的豬肉至油脂出來；

• 6、加入大白菜的梗以及粉絲；

• 7、把高湯加入，湯汁要蓋過粉絲，燉3分鐘，把剩餘的大白菜也加入

• 8、燉熟之後，加入醬油、鹽，收汁，放香蔥，關火即可。

小竅門

1.馬鈴薯粉絲要挑選不要過於白的，太白的是被氧化過；
2.粉絲要用冷水浸泡，才Q彈好吃；