“頭伏蘿蔔二伏菜,二伏種的小白菜都長大了,現在的小白菜燉粉條是正好吃。沒到這個時候,我家都會來碗小白菜燉粉條,就米飯,就饅頭都很香。”
1、備好食材
2、小白菜洗淨,切段
3、粉條放熱水裡泡軟
4、水開放少許鹽,油,放入小白菜焯水
5、焯成這樣就可以了,菜幫微軟就好,不要太軟了
6、蔥薑蒜改刀,五花肉切片,幹辣椒切圈,我用了半個小辣椒,因為我家的辣椒太辣了”
7、起鍋燒油,放八角一個
8、放五花肉片煸炒
9、變好變色,發黃後加入蔥薑蒜,幹辣椒炒香
10、放耗油,老抽,生抽調色
11、炒勻後放入焯好水的小白菜
12、小白菜炒勻後,鍋裡放一碗的清水,再放入泡好的粉條
13、燉三四分鐘後加適量鹽調味
14、出鍋,裝盤,老好吃了,非常下飯。