砂鍋魚頭豆腐的做法 送給爸爸~砂鍋魚頭豆腐 砂鍋魚頭豆腐怎麼做

食材明細

• 清淡 （口味）
• 砂鍋 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

砂鍋魚頭豆腐的做法步驟

• 1、將魚頭清理乾淨鱗片和腹內黑膜，用料酒和生抽醃10分鐘。

• 2、姜切段，蒜切片，黃瓜擦絲，豆腐切塊備用。

• 3、鍋中放少量油，將蒜片放入爆香。

• 4、將醃好的魚頭用清水沖洗，然後用廚房紙吸乾表面的水分。然後將魚頭平攤放入鍋中油煎。

• 5、待一面煎黃後，翻至另一面稍微煎一下即可。

• 6、砂鍋洗淨擦乾，將煎好的魚頭鋪在砂鍋底部。

• 7、薑片和濃湯寶放入砂鍋中，並一次性放入足夠的水，大火燒開後轉小火煲30分鐘。

• 8、然後將切好的豆腐放入砂鍋中，轉中火。

• 9、再次開鍋後，加入適量鹽和雞精調味，撒一點黃瓜絲即可食用。