肉末雞蛋羹的做法 富硒姐姐雞蛋羹教你做：肉末雞蛋羹 肉末雞蛋羹怎麼做

“非常簡單的美味佳餚。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末雞蛋羹的做法步驟

• 1、碗中打入雞蛋兩個。

• 2、這個告訴一個無敵的調雞蛋羹比例的辦法！！雞蛋殼不要扔，儘量打雞蛋從蛋殼中間下手，蛋殼當量杯，一個雞蛋就放四個半個雞蛋殼的水。兩個雞蛋就用半個雞蛋殼舀入八下。雞蛋和溫水的比例是1:2。

• 3、一定要在雞蛋液里加入鹽。一小勺就可以了，是為了雞蛋定型的作用喲。這裡加一個步驟，（蛋液的泡泡可以不用撇去，沒有影響，實驗過）碗的外圍要加保鮮膜！！！保鮮膜要戳洞！！再放入鍋中蒸。

• 4、我們炒一點點肉沫，放涼後，加入生抽，一點香油，一些蔥花。備用。

• 5、雞蛋放入鍋中蒸20分鐘，定型後，下入肉末，再用餘溫燜五分鐘。

• 6、超嫩滑。