芽菜肉末雞蛋羹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買的“宜賓碎米芽菜”，1.8元一袋。一袋配半斤肉餡。

2.鍋裡放油，油溫稍高，放入肉餡，翻炒至肉餡出油，放入芽菜，翻炒至肉末變乾脆。這個可以密封放冰箱儲存一週至十天的，煮麵條的時候放這個也不錯，或者直接拌飯，夾在饅頭裡吃都行。

3.雞蛋打成蛋液，加冷水適量，攪拌均勻後，再撒入少許鹽，再輕輕攪拌均勻，放入蒸鍋中，大火蒸6、7分鐘，關火燜2分鐘，即可。加水後，不要用力繳，容易起泡沫哦。攪勻後再加鹽，凝固效果更好。

烹飪技巧

雞蛋液加水後，不要用力繳，容易起泡沫哦。攪勻後再加鹽，凝固效果更好。