主料
輔料
具體步驟
1.瘦肉洗淨,剁成肉末
2.肉末加一點點鹽、生抽、耗油、料酒攪拌均勻醃一會
3.雞蛋打散,加入200毫升溫水,加一點點鹽攪打均勻
4.把蛋液過濾一遍,放入已經上汽的蒸鍋中,大火蒸七分鐘
5.熱鍋放油,放肉末炒至變色
6.把炒好的肉末放蛋羹裡,大火再蒸五分鐘
7.蒸好了
烹飪技巧
羹