“教一個選雙黃蛋的竅門,只要一箱雞蛋中,有個頭比別的雞蛋都大的,百分百是雙黃蛋。”
1、金針菇洗淨。
2、鍋燒開水,放金針菇焯水放金針菇焯水。焯過水的金針菇過冷水,瀝乾水分。
3、切成末。
4、雞蛋洗淨。
5、磕碗裡,我買雞蛋的時候看著這個大個的覺得是雙黃蛋,嘿嘿,看來又選對了。
6、金針菇和小許食鹽放雞蛋碗中,攪拌。
7、攪拌均勻,加清水,攪拌均勻。
8、倒入沙拉碗麵。
9、蓋上保鮮膜。
10、用牙籤扎小孔。
11、放微波爐中。
12、高火加熱1分40秒。
13、蒸好的蛋羹。
14、揭開保鮮膜,看看是否熟透了,欠火候的話,再加熱30秒,我今天用的雙黃蛋,相對大一些,所以又加熱30秒。一般正常個頭的雞蛋,直接1分40秒就剛剛好。
15、取出蒸好的蛋羹。
16、取香油。
17、淋香油。
18、淋上蒸魚豉油。
19、蔥葉洗淨。
20、切末。
21、用刀劃十字,撒上蔥花即可。
22、成品。