牛肉末豆花羹怎麼做|牛肉末豆花羹的做法

“一道向媽媽學習做的湯菜，鹹鮮口的，吃著很舒服，不光可當菜餚，還可以當做早餐的湯羹，如果再有一根油條搭配著，那就更讚了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

牛肉末豆花羹的做法步驟

• 1、準備配料，豌豆，玉米剝粒，紅蘿蔔切小丁，牛肉切碎丁，再切點小蔥花，豆腐花一碗。

• 2、起鍋，下蔥姜小火煸香後，撈出。

• 3、沏入開水煮滾。

• 4、豆腐花倒入鍋內。

• 5、加入豌豆，玉米，紅蘿蔔丁煮滾。

• 6、調味（鹽，糖，蠔油）

• 7、牛肉碎入鍋攪散。

• 8、慢慢倒入葛粉水。

• 9、灑上蔥花，可以出鍋。

小竅門

1.不要久煮和過分攪動，以免豆腐過碎影響口感。
2.儘量不放顏色過重的調味料，以免影響賣相。