“在中國羹湯的字典中,西湖牛肉羹算是家喻戶曉的。如果說,西湖牛肉羹是正統的所在。而我這一道牛肉羹是山寨版的附庸風雅之作,自娛自樂耶!”
1、準備所有食材。
2、起鍋熱油。
3、爆香蔥薑末。
4、倒入所有食材,加入食鹽,胡椒粉,醬油,蠔油,並快速翻炒。
5、加入清水餅燒開
6、用漏勺將蛋清漏進鍋裡。
7、加入水澱粉。
8、出鍋前淋上香油。
9、盛入湯盆,上桌。