“豆花是四川的一道特色菜。以鮮嫩著名。用現成的豆花和肉末簡單的配一下。味道鮮美,非常的美味哦!兩塊錢的豆花加五塊錢的肉末,經濟又實惠。”
1、我們首先把豬肉混合,蔥薑蒜打成肉末,鍋裡放少許的油,把這個肉末炒白。
2、放入豆瓣醬翻炒均勻。
3、這個是在市場買的鮮豆花。
4、放入豆花,用勺子把豆花壓碎。因為這個豆花買來的時候是一大塊兒一大塊兒的。
5、放入清水或者高湯。大火把它煮開。水的位置剛好沒過豆腐就可以了。
6、水開調味。醬油和白糖開中火燜煮十分鐘。
7、:放入水澱粉和雞精大火收汁。
8、出鍋撒上小蔥花。
水澱粉勾芡的時候一定要把水澱粉薄一點。