1、蓮藕洗淨去皮。
2、將蓮藕切小塊。
3、花生米焯燙一下水,焯出澀味。
4、排骨冷水熱鍋加入料酒,焯燙後撈出沖洗乾淨。
5、高壓鍋放入蓮藕。
6、放入排骨和花生。
7、加入多量的清水。
8、蓋上蓋子大火煲開上汽30分鐘,蓮藕必須全程大火用高壓鍋壓才會粉糯。
9、氣閥散開後開蓋加入少許鹽調味即可。
10、成品。
11、成品。
12、成品。