蓮藕排骨湯怎麼做

蓮藕排骨湯是一道味道鮮美的菜品，蓮藕的營養價值很高，加上與排骨的搭配更是營養豐富。秋季養生食譜中我們就可以選擇燉蓮藕排骨湯。那您知道它的具體制作方法和步驟麼？今天小編就帶您一起學習一下如何燉出美味健康的蓮藕排骨湯。

吃蓮藕的方式有很多種，蓮藕可以涼拌，也可以炒菜，也可以放在火鍋裡面，方式多種多樣，蓮藕盛產在湖北，當地人士在秋冬季節，家家都會熬蓮藕排骨湯，算是當地的一大美食了。

在煲蓮藕排骨湯的時候，選擇粉質蓮藕是最好的，但是如何辨別呢?一般情況下，我們要看蓮藕節，蓮藕節比較粗大，膀大腰圓型的中間藕斷最好。蓮藕排骨湯怎麼做，一起學習一下。

蓮藕排骨湯功效與作用

1. 清熱涼血

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2. 通便止瀉、健脾開胃

3. 益血生肌

蓮藕富含銅、鐵、鉀、鋅、鎂和錳等微量元素，蛋白質、維生素及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣 血，增強人體免疫力作用。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

4. 止血散瘀

藕節中含有單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用，鮮藕性寒，多用於涼血止血。如鼻血、咳血、痰中帶血者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

食材：龍骨、紅皮花生、粉質蓮藕、生薑

做法：

1.首先把蓮藕去皮之後，切成滾刀塊放在一邊，留著備用。

2.然後把輪轂洗乾淨放在鍋裡面加一些清水，等水燒開之後，再把龍骨撈出來，把水倒掉，重新再放入鍋中，加入溫水。

3.接著把薑片和紅花生放進去煮。等水煮開之後，再把蓮藕放進去，蓋上蓋子一起煮。等煮熟之後出鍋的時候再加入些鹽試味就可以了。

做法其實非常簡單，食材也是極其平常的，特別適合手腳冰涼，脾胃不好的女生。挑蓮藕的時候要挑選得仔細一些，方法可以再看一下上面小編寫的文字描述。鹽一定要等到最後出鍋時再放，要等到所有的湯水煮好之後，出鍋時少放一些，我為大家介紹的這道美食是不用放其他調味料的，只需要放薑片和鹽就可以了。

喜歡研究吃喝和養生美食的，可以關注我，我會為大家陸續介紹各種各樣的營養美食。秋天乾燥，這道湯羹特別適合女人，沒事的時候回家煮一下試試吧。

今天教給您的是有關蓮藕排骨湯怎麼做的方法，不知道您看過文章之後學會了麼，蓮藕排骨湯做法很簡單，適合手腳冰涼脾胃不好的女生。可以促進我們的新陳代謝，加速血液的流動讓我們的身體變得暖和起來，怎麼樣，今天帶給大家營養又健康的蓮藕排骨湯在工作之餘做給家人嚐嚐吧。