彩椒煸頸肉的做法 【廣東】彩椒煸頸肉 彩椒煸頸肉怎麼做

“有朋自遠方來，不亦樂乎.
用什麼來招待朋友了？外面吃還是家裡吃？家裡吃要做些什麼菜？成了許多主婦頭疼的問題！
關注豆帝煮教你搭配，烹飪搭配各種家常菜。今天我們這個菜是一個“炒肉片”很多人炒肉片，
口感就是感覺柴。不好吃！那是你的技術問題及選料錯誤，看看我們今天的介紹你就知道。
首先選料上今天我們選擇的是具有彈性、口感綿柔、有入口即化感的“頸肉”豬頸肉位於豬脖子，裡外有皮與厚厚的脂肪包裹著。“頸肉”即是從中分離出的一塊肉，每隻豬也就只有那麼點。
“豬頸肉”散佈著非常漂亮的油花，讓整個肉的口感吃起來非常的細膩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

彩椒煸頸肉的做法步驟

• 1、豬頸肉切成細片加入少許白胡椒粉揉捏均勻醃製10分鐘

• 2、青椒與紅椒我們切成細絲，把青紅椒裡的白色部分切掉。這樣口感上更好些

• 3、鍋熱油爆香蒜頭，加入一小匙豆瓣醬炒香

• 4、倒入頸肉片翻炒

• 5、緊接著倒入青紅椒翻炒一會，因為青紅椒比較慢熟所以先倒進鍋

• 6、再來是洋蔥絲，並下調味。

• 7、翻炒一會即可裝盤

• 8、美味