小白菜排骨湯怎麼做|小白菜排骨湯的做法

“這道湯一年四季都可食用。簡單易做，葷素搭配，清爽不油膩！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

小白菜排骨湯的做法步驟

• 1、排骨泡水1小時，去血水。

• 2、小白菜洗淨，控幹水分。

• 3、蝦皮洗淨，薑切片。大料3瓣，排骨料包備好。

• 4、排骨冷水下鍋焯一下，去除浮沫，洗淨備用。

• 5、排骨、姜、大料、調料包放在高壓鍋裡，加水煮排骨，沒過食材多加些水。選擇燉煮檔28分鐘。

• 6、高壓鍋提示煮好後，把食材全部倒入湯鍋，加小白菜、蝦皮同煮。

• 7、煮至小白菜變軟，關火前加鹽、雞精、胡椒粉調味，加幾滴香油提香。

• 8、成品裝碗。加幾粒枸杞點綴一下。

小竅門

排骨用水泡，去除血水。排骨冷水焯，去除雜質，肉不易變硬。排骨用高壓鍋煮，省時間軟爛。