豬扇骨小白菜湯怎麼做|豬扇骨小白菜湯的做法

“一碗好湯，溫胃潤腸。
豬骨解饞，湯汁香濃，美味有營養。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豬扇骨小白菜湯的做法步驟

• 1、豬扇骨用清水浸泡去掉血水。

• 2、涼水下鍋煮出血末，撇去浮末，撈出。

• 3、把浮末清洗乾淨。

• 4、小白菜和金針菇清洗乾淨備用。

• 5、鍋中加入適量清水，下入豬骨，加入八角、花椒、大蔥段和薑片，適量料酒，大火燒開，小火燉煮。

• 6、燉煮十分鐘後撈出大蔥，繼續燉煮四十分鐘。

• 7、加入精鹽，下入小白菜煮三分鐘。

• 8、下入金針菇，開鍋既熟，加入適量一品鮮醬油既可出鍋。

• 9、成品圖。

小竅門

金針菇不要煮時間長了，開鍋既熟，出鍋前也可加入適量雞精，我用一品鮮醬油代替雞精。