1、雞蛋打入碗裡。
2、按1:1的比例加入溫水。
3、在加少許精鹽打散。
4、蓋上蓋子,放入蒸鍋,水開後蒸12分鐘關火。
5、炒鍋加少許油,撒入花椒粒、幹辣椒炸香,倒入肉糜煸炒至變色。
6、加入蒜切好的蒜瓣略加翻炒。
7、再加入料酒、生抽、醬油、耗油,撒入少許精鹽翻炒均勻。
8、倒入蒸好的雞蛋羹裡即可食用。