“雞蛋羹~
從小最喜歡吃的美食之一!
但是,
很多年都做不好,不是蜂窩鼓起老高,就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾試過連續蒸兩次,兩次失敗。。。
偶然間,
一同事傳授一祕方。。。
神了,
此後,
一蒸一個成功。。。
雖和在外面吃的高手蒸的還有差距,
已經知足了!
祕方就是~
那個盤子,蓋在碗上!
和曾經的我一樣的你,想試試麼?”
1、碗里加玉米油,這樣的勺一平勺。。。
2、兩個雞蛋打入碗中,打散。。。
3、加鹽一調料小勺,打散。。。
4、加溫水,打散。。。水量因常用這個碗蒸,已經知道:三個蛋就儘量加滿碗,兩個蛋就少一些。。。
5、關係雞蛋羹成敗的重要道具出場了,就是這個不鏽鋼盤子,蓋在碗上。。。話說,這個牌子就是特意買來做這個用的。。。自從蓋了此盤子,就結束了雞蛋羹蒸不好的難題。。。
6、蒸5分鐘中火,10分鐘小火,就好了。。。蒸雞蛋羹的鍋蓋有孔的比較適合,這種鍋,可以在5分鐘後,把鍋蓋稍弄一小縫兒。。。
7、出鍋啦,正好當了隔熱盤。。。
8、加海鮮醬油適量。。。
9、上桌,開吃了。。。
10、還喜歡這樣的吃法~拌在飯裡。。。今日大寒吃個雞蛋羹
1、蓋盤子。。。
2、可根據個人愛好,加花椒麵、香蔥花、蝦皮。。。香油、醋。。。