“魔芋它是幾個世紀以來在亞洲用來做小吃、麵條和傳統中藥當中。魔芋幾乎沒有卡路里、碳水化合物、脂肪、糖或蛋白質。它們含有一種對身體有益的可溶性纖維，稱為葡甘露聚糖。它不會在小腸中被消化，幾乎沒有碳水化合物，它們不會導致血糖升高。調節血糖，有益腸道健康，改善便祕。看了關於魔芋的介紹就忍不住嘗試一下。”
1、準備好食材，牛肉、洋蔥、小蔥切丁，青菜切段，魔芋米拆開用冷水淘洗一下備用即可。
2、將切丁的牛肉放在料理機裡面攪拌成牛肉糜，如圖。
3、食材處理好了，開火準備炒。
4、提前將牛肉糜放適量的鹽，黑胡椒、料酒、醬油一起攪拌均勻。
5、油熱後先倒入洋蔥沫煸炒出香味，然後倒入牛肉糜。
6、倒入攪拌好的牛肉糜進行煸炒。
7、牛肉糜煸炒8-10分鐘斷生後，先倒入小青菜的根莖進行翻炒。
8、倒入小青菜的根莖進行翻炒3分鐘後，再加入小青菜葉翻炒1分鐘。
9、倒入小青菜葉翻炒1分鐘後，將魔芋米倒入鍋中進行翻炒。
10、倒入魔芋米翻炒3-5分鐘後，打入攪拌好的雞蛋液。
11、倒入雞蛋液不停翻炒讓雞蛋裹在魔芋米上面，翻炒3分鐘後，加入小蔥翻炒一下就可以準備出鍋了。
12、加入小蔥翻炒一下，牛肉雞蛋炒魔芋米飯就可以出鍋了。
13、最後裝盤放一下成品，喜歡吃辣椒的話配點香辣小魚乾吃也不錯。
千里飄香谷
