1、牛蠍子洗淨,涼水下鍋放入料酒滾出血沫。撈出洗淨控水。
2、砂鍋水燒開,放入蔥姜和羊蠍子煮二十分鐘。
3、放入切好的蘿蔔和枸杞煮開後,小火煮四十分鐘。
4、蘿蔔味已被骨頭湯浸透。放入鹽和雞精煮五分鐘。
5、關火,淋上香油,撒入香菜和蔥花。