1、食材:羊蠍子(已清洗焯水)、土豆(已洗淨去皮切塊)、薑片。
2、將羊蠍子下入高壓鍋裡。
3、接著,擱入薑片,加適量的料酒。
4、加適量的清水。
5、蓋上蓋、大火燒煮開轉中小火燒煮20分鐘後關火。
6、然後,燜至沒氣後開蓋,合入土豆。
7、再蓋上蓋、用中小火燒煮3分鐘後關火。
8、燜至沒氣後開蓋.
9、最後,加適量的鹽。
10、調味翻勻即成。