酥嫩土豆燒雞塊如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

青椒 ：2個
土豆 ：2個
雞腿 ：5只

輔料

紅燒汁 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
小米椒 ：適量
乾紅辣椒 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
油 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.雞腿洗淨，剁成塊

2.土豆，青椒切塊

3.姜蒜切片，小米椒切粒八角，桂皮，乾紅辣椒備好

4.熱鍋倒油，放入雞塊，煸炒至微黃

5.將調料全部放入鍋內，炒香

6.倒入適量料酒，炒勻

7.均勻的淋上紅燒汁，翻炒片刻，上色（也可用老抽代替）

8.倒入熱水，剛剛沒過雞塊即可

9.大火燒開，放入土豆，再燒10-15分鐘

10.湯汁減少，放入青椒及適量鹽，大火翻炒收汁即可出鍋

烹飪技巧

土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時檢視，以免糊鍋。紅燒汁本身就有糖，不需要加糖