關於嶺南三角酥的知識

“嶺南三角酥是用嶺南蛋撻皮製成，成三角形，成品層次清晰，入口即化”食材明細主料嶺南酥蛋撻皮（12張）蓮蓉（50克）輔料雞蛋（1只）甜香（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）嶺南三角酥的做法步驟1、將嶺南酥...

食材明細主料普通中筋粉（300g）南瓜（（去皮）250g）白糖（3g）酵母（3g）輔料紅糖（100g）麵粉（10g）甜香（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）南瓜紅糖三角包的做法步驟1、南瓜去皮切片，上鍋大火蒸十分鐘。2、取出用勺...

“材料：中筋麵粉300克、酵母3克、南瓜泥150克左右、溫水適量（30°）糖心：紅糖100克、麵粉20克”食材明細主料中筋麵粉（300克）酵母（3克）南瓜泥（150克左右）輔料紅糖（100克）麵粉（20克）甜味（口味）蒸（工藝）一小...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料麵粉：500淨蛋液：250輔料板油（或黃油）：300白糖：225香草粉：1清水：600具體步驟1.麵粉250克與板油300克（或黃油）混合，搓擦成細滑的油...

“在美食家看到很多的朋友介紹做各種各樣的甜味餡料，多以芝麻、花生、葵花籽仁等果仁粉碎後，再加白糖等予以調製。偶然的發現，讓我找到一個方便的方法。【徐福記酥糖】有各種口味，將其作為...

“微甜不膩的椰蓉三角酥，混合了椰蓉的餅乾胚，蘸滿椰蓉再烘烤！從裡到外都透出濃濃椰香！下午茶不容錯過的小餅乾！一杯清茶，吃再多也不會膩！需要冷凍定型後再烤制，可以多做一些整形好冷凍，想吃取出...

“嶺南酥蛋撻皮是由低筋麵粉加上起酥油為主料製作而成，此皮製作工藝複雜，做工細緻，成品成次分明，入口即化，香酥低糖，此皮可以製作蛋撻,三角酥,蘋果派等諸多高檔酥皮類點心”食材明細主料高筋...

說到嶺南荔枝可以說是聞名天下了，嶺南荔枝不僅味道十分甜美可口，而且汁多味美，是很多朋友們日常生活中十分喜愛的水果之一，嶺南荔枝相較於其他荔枝，不僅味道更好吃，而且果肉也更多，那麼，嶺南荔...

“夏季好發麵，就喜歡用南瓜做麵食，顏色好營養好，南瓜面黑芝麻餡三角包特別好吃。”食材明細主料麵粉（300多克）南瓜泥（大約150克）輔料酵母（3克）調料黑芝麻餡（200克）麻香（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難...

食材明細主料普通麵粉（適量）南瓜泥（適量）輔料酵母（適量）清水（適量）紅糖（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）南瓜糖三角饅頭的做法步驟1、普通麵粉加入適量南瓜泥，加入少許乾酵母，南瓜泥常溫就...

火鍋是大家日常生活中不可缺少的美食，特別在冬天，吃火鍋的人就更多了。火鍋的品牌非常之多，嶺南重慶老灶火鍋算得上是佼佼者了。嶺南重慶老灶火鍋在市場的需求量極大，國內各個城市都有加盟...

1、白蠟荔，白蠟荔主產於茂名的電白、高州等市縣，白蠟荔的外表光滑且光澤，有臘層，葉脈特別明顯，果皮是鮮紅色的，又薄又軟，表皮有明顯的龜裂，果肉是白蠟色的，肉厚但清甜多汁，種子較大。2、桂味荔，因...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料酥心：：適量中筋麵粉（高筋：250起酥油或牛油：350水皮：：適量中筋麵粉：250白糖：25牛油：25雞蛋：1只清水：100輔料具體步驟1.將做酥...

當春末夏初時，南國便開始掛起一串串瑪瑙寶石般的佳果，吸引著人們的目光，而對於這些佳果自古以來便有詠贊的詩句在流傳著：“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。”嶺南佳果，自古的進貢聖品——荔...

說到嶺南牛雜，不得不說下它的悠久歷史。嶺南牛雜由光緒年間一光塔寺廚司所發明，緣由是寺廟附近回民信仰伊斯蘭教，不吃豬肉，故無意發明美味牛雜。嶺南牛雜在廣東來說尤其廣州的小吃美食中，佔...

“野生小河蝦和土豬肉調配而成的餡料，如不是私房製作，在外面是很難吃到的，再加上鮮嫩韭黃和各種調料的合理調配，即使能吃到，如果按照此配方，價格也是相當貴的，粗略算了一下，平均每個餃子的成本...

“明朝隆慶年間，土默特部落的首領阿拉坦汗在大青山之陰、黃河之濱模仿元大都破土建城，這座城池具有八座城樓和一座琉璃金銀殿。無數能工巧匠耗時三年竣工，起名“呼和浩特”，意思為青色的城...

準備時間:40分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料嶺南酥皮（詳見中西點菜譜）：1份雞蛋：3只白糖：125清水：180牛奶：125輔料蛋撻杯：適量具體步驟1.先將白糖用清水煮溶後涼冷卻！2...

餐飲提問：牛雜店嶺南太尊牛雜怎麼？二能大姐回答：廣州牛雜加盟裡比較口碑好的一家之一了.對於我們喜歡吃的來說,經常是自駕遊,各地吃,玩,也吃過幾家太尊牛雜的,口味還是不錯的,有幾次都去...

“與饅頭店和小時候白白胖胖的糖三角不同，我在麵粉里加了南瓜，讓它變得金燦燦的，更符合秋天這個豐收的季節，另外也更適合女性朋友。因為南瓜本身就有清甜的味道，具有寬腸通便的作用，多吃也不...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料南瓜：適量輔料蜂蜜：適量雞蛋：適量具體步驟1.派皮解凍後切成正方形；多餘部分可重擀再切；2.南瓜去皮，去瓤籽，切大塊；3.水燒開下...

食材明細主料普通麵粉（適量）南瓜（適量）輔料白糖（適量）酵母（適量）甜味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）高階（難度）南瓜糖三角的做法步驟1、南瓜去皮去瓤切成小塊，蒸熟，放入破壁機打成南瓜泥。2、非常細膩哦！3、...

“鯿魚除了最普通的清蒸，還有獨具嶺南鄉土特色，風行於珠三角一帶的“欖角蒸鯿魚”，這是一道典型的農家風味，在順德一帶尤其流行。欖角本身既是惹味配料，不但可去腥，同時又能提升魚的鮮味。我...

“今天這純綠色的食品有了一種新做法，裹著雞蛋麵糊炸著吃，微鹹酥香，很獨特的口感”食材明細主料南瓜花（適量）雞蛋（1個）麵粉（適量）澱粉（適量）水（適量）輔料鹽（適量）料酒（適量）鹹香（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普...

“來了來了，今日份小餅乾已出爐。一開烤箱椰香濃郁撲鼻，好吃同時顏值還很高哦，吃起來酥酥脆脆，口感一級棒，一口一個剛剛好，好吃到掉渣！”食材明細麵糰黃油（56g）糖粉（糖粉）全蛋液（26g）鹽（0.7g）低筋麵粉...