“東北的冬天特別冷,有了這麼暖暖的一鍋,營養豐富,美味健康。什麼都夠了!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
翡翠珍珠湯的做法步驟
1、原材料圖將蔥薑蒜切末、香菇、胡蘿蔔切丁,放入少量鹽殺一下,備用。
2、肉餡中放入適量花椒麵醬油鹽沿一個方向攪拌
3、加入蔥薑蒜、香菇、胡蘿蔔沿一個方向攪拌均勻,加入適量的蛋清讓肉餡變得黏糊。這樣珍珠就準備就緒了
4、鍋中放水,煮開後,將肉餡用小勺均勻的劃入鍋中,煮至肉餡5分熟,放入粉絲。2分鐘後放入洗好的菠菜,撒入鹽味精調味就可出鍋了。
5、美味出鍋,大家快來品嚐吧。
小竅門
做肉丸時雞蛋清要適量達到粘稠即可