“簡單,鮮美又營養的一道菜。”
1、把瑤柱用料酒浸泡20分鐘,清洗後撕成條待用。
2、把蒸熟的鹹鴨蛋的蛋白和蛋黃分開。
3、先把蛋黃放入砂鍋中用鍋鏟鏟碎。
4、等到蛋黃煸到開始起泡時加入瑤柱絲一起翻炒下。
5、加入內脂豆腐後再加入少許水。
6、煮開2分鐘後加入鹹蛋白碎。
7、出鍋前撒入香蔥碎。
這道菜因為用的鹹蛋黃沒加鹽,各人可以根據自已的口味調整。