大白菜瑤柱湯怎麼做|大白菜瑤柱湯的做法

“此湯通利消滯，清熱益陰。
湯中瑤柱是低脂海鮮品，性味甘鹹平，功能滋陰潤燥，健脾調中。
大白菜又叫黃芽白，性味甘涼，功能清熱除煩通利腸胃。含有大量鈣、鐵、鉀、維生素C和粗纖維，熱量低，是減肥的理想食品。
合而為湯，湯味甜美，清熱潤燥，消積減肥，消而不削胃，滋而不膩滯。
但，脾虛洩瀉者，不宜飲用。瑤柱，亦可改為豬瘦肉60克。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大白菜瑤柱湯的做法步驟

• 1、用料：幹瑤柱15克，大白菜100克，水適量，鹽適量

• 2、瑤柱洗淨加水浸泡至漲發。

• 3、撕碎，備用。

• 4、白菜洗淨切絲。

• 5、鍋中加水，倒入乾貝，煮沸30分鐘。

• 6、加入白菜絲，再煮沸數分鐘。

• 7、熄火，加鹽調味。

• 8、盛出食用。

小竅門

乾貝自有鹹鮮味，加鹽不宜過多，少少許即可。
水的用量可根據自己喜好酌情新增。