南瓜子麵包如何做簡單又美味

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

南瓜子麵包的口感鮮嫩，很好吃，是很多人都很喜歡吃的一種麵包，它的上面有一層南瓜子，南瓜子的口感比較的脆，它可以做成各種美食的食材，它的營養也很好，含有人體不可缺少的物質，用它做出來的麵包與眾不同，口感很好。

主料

水 ：90g
乾酵母 ：1小勺
蛋液 ：50g
鹽 ：1/4小勺
高筋麵粉 ：250g
細砂糖 ：10g
黑糖蜜 ：15g

輔料

南瓜子仁 ：80g
玉米油 ：15g

具體步驟

1.用料

2.將除油，南瓜子外的材料倒入大碗

3.攪拌成鬆散狀，加入玉米油

4.繼續攪拌至能拉出透明薄膜

5.加入切碎的南瓜子

6.揉勻

7.放入大碗，蓋上保鮮膜基礎發酵80分鐘，

8.麵糰長大

9.取出，排氣，分割成2等分，滾圓，鬆弛10分鐘

10.擀成20X25釐米的長方形

11.翻面，捲成圓柱形

12.放入18X18釐米的放烤盤，

13.輕輕壓平，用叉子在表面插洞

14.最後發酵30分鐘，麵糰長大

15.表面刷蛋液

16.放入烤箱，中層，上火190度，下火160度，烤20分鐘左右

17.表面金黃出爐

18.晾涼

19.切塊

烹飪技巧

在麵糰表面插洞可以防止烘烤時表面鼓起。方烤盤可以用慕斯框替代，也可以都不用。烘烤時間和火力需根據自家烤箱實際情況酌情調整