白蘿蔔大骨湯怎麼做|白蘿蔔大骨湯的做法

“白蘿蔔潤肺去燥，和大棒骨一起煮味道鮮美，香味撲鼻，秋天好吃的一道湯品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

白蘿蔔大骨湯的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、蘿蔔切滾刀塊。

• 3、香菜、香蔥切段備用。

• 4、焯水:豬棒骨洗淨涼水放鍋中，中小火慢慢煮，一定要涼水中小火，這樣骨頭中的血水雜質才會慢慢煮出來。煮到水開關火，把骨頭撈出洗淨。煮後的水真的很多雜質很髒，就不上圖了。

• 5、把焯過水的大骨棒放入煮鍋中，加入沒過骨頭的水，放入八角、薑片，滴幾滴醋和料酒進水中，為了更好的去處異味。

• 6、大火燒開，中小火燉五十分鐘。

• 7、加入白蘿蔔，適量的鹽，中火再燉十分鐘。

• 8、蘿蔔燉成透明軟嫩就可以了，加入香菜、香蔥段，加胡椒粉、雞精調味就可以出鍋了。

• 9、聞著骨頭湯的香味就想吃，鮮嫩的蘿蔔，配一碗米飯，真是美味。