素什錦撈拌怎麼做|素什錦撈拌的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素什錦撈拌的做法步驟

• 1、木耳泡發，各種主料切絲，蔥和乾紅辣椒切小丁
• 2、分別將金針磨和切好的幹豆皮絲用熱水焯一下，然後將各主料碼盤
• 3、調撈拌汁：本著酸甜的味道，在多半碗水中依自己口味放入生抽、陳醋、糖、味精和少量香油，如果生抽的鹹味足夠可不放鹽
• 4、在擺好盤的主料上均勻撒好蔥丁和乾紅辣椒丁，然後將撈拌汁從最上方緩緩倒入，就OK啦啦~~

小竅門

其實應該用個透明的碗，不僅賣相更好看，而且便於入味，用碗的話木耳撕成小朵即可，我家突然找不到透明的碗了，氣得我乾脆用盤了。。。。