酸辣素什錦怎麼做|酸辣素什錦的做法

“在季節交替的時候，胃口也隨著溫度忽上忽下，在冰箱備幾款開胃的小冷盤，給日常餐桌增加幾分酸辣的趣味。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 醃 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣素什錦的做法步驟

• 1、處理食材：花生仁泡溫水二十分鐘脫掉紅皮。藕切丁，燒開水焯三分鐘，斷生即可.土豆切丁，燒開水焯三分鐘，斷生即可.

• 2、蔥切段，油入鍋加熱到七八分熱，加入蔥段炸香得到蔥油.泰椒切段，香菜切段備用

• 3、調汁：酸辣鮮露40g，豉油70g，蠔油15g，白糖8g，香醋50g，混合再加入等量純淨水

• 4、三種食材放入帶蓋容器，加入調好的汁醬-浸泡-加入香菜-封口

• 5、封口入冰箱保鮮，12小時後風味更加。佐飯下酒皆宜