清炒酸菜粉條怎麼做|清炒酸菜粉條的做法

“酸菜在東北是餐桌上的常菜，也有很多種做法。這道酸菜炒粉條酸爽開胃，是我非常喜歡的一道菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

清炒酸菜粉條的做法步驟

• 1、準備酸菜芯一個，紅薯粉絲適量，蔥切成蔥花，姜切絲，蒜切片。

• 2、粉條入沸水鍋焯熟後過涼，酸菜切絲

• 3、焯熟的粉條和切好的酸菜

• 4、熱鍋放油，油熱後放入蔥姜爆香

• 5、放入酸菜絲翻炒幾下

• 6、放入粉條翻炒均勻

• 7、放入適量醬油

• 8、放少量十三香

• 9、放入適量清水快速翻炒，使菜充分入味

• 10、放入鹽炒勻

• 11、加入雞精

• 12、最後放入蒜片翻炒幾下就可以了

小竅門

酸菜幫比較厚，可以用刀片開。炒的時候為了避免粉條粘鍋，要快炒，適量加點水。