酸菜白肉無粉條怎麼做|酸菜白肉無粉條的做法

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 燉 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜白肉無粉條的做法步驟

• 1、第一步把五花肉片焯水，我是買了盒馬的150克現成黑豬五花肉比較方便。水開加入兩片姜，一段蔥將豬肉放入去腥，小火撇浮沫後繼續煮15分鐘熬成原湯。

• 2、將五花肉撈出平鋪案板晾晾，切成合適大小肉片。

• 3、肉片大小如上圖，切好放入原湯中盛出待用。

• 4、袋裝東北酸菜清洗後泡十分鐘，把水擠幹待用。

• 5、準備炒酸菜，油熱放入兩片姜，兩小段蔥白，一個八角，半個小米辣。不吃辣的人可以不放辣椒。

• 6、中火反覆翻炒酸菜至顏色變深黃，且有種彈跳的乾燥感。

• 7、將剛才燉的原湯和五花肉一起倒入鍋中，和酸菜一起熬煮二十分鐘。加入鹽、小蔥香菜若干，起鍋。

• 8、一碗香的冒泡的酸菜白肉就做好啦！配米飯能吃兩大碗啦。