1、紅薯粉條提前泡軟
2、豬肉,最好用五花肉,洗淨
3、湯鍋里加水,放肉塊,煮開,去除血水
4、焯水後的肉塊放入壓力鍋,加入蔥段、薑片、八角,加入沒過肉塊的水,壓15分鐘
5、自家醃的東北酸菜,整顆沖洗一下
6、切絲
7、攥幹水分備用
8、鍋裡注油燒熱,爆香蔥姜、八角
9、加入酸菜絲,翻炒幾分鐘
10、加生抽,翻炒均勻,生抽不要多,否則顏色不好看
11、加入之前烀肉的湯,湯不夠就加水
12、中小火燉二十分鐘左右,加入泡軟的粉條
13、繼續燉至粉條熟了,加鹽調味
14、壓好的五花肉放涼後切薄片
15、粉條燉熟時,加入五花肉片
16、煮開即可
17、粉條爽滑,菜酸脆,肉片香而不膩,酸菜湯也不容錯過,特別好喝