1、蜆子泡水洗乾淨,蔥切小段,薑切片。
2、鍋中加少許底油,油熱後倒入蔥姜爆鍋。
3、鍋中倒入蜆子翻炒。
4、之後分別加入適量料酒和醬油調味。
5、繼續翻炒一會,加適量鹽調味,炒到蜆子炒出的汁兒收幹即可裝盤出鍋。