1、幹豆腐,切條就好。自家吃,不用那麼細。
2、土豆切絲,冷水浸泡,去除多餘的澱粉。
3、辣椒,切細條就好。
4、幹豆腐,熱水焯燙,去除豆腥味。
5、土豆絲焯水,燙熟,控水備用。
6、適量的醋,蠔油,生抽,糖,鹽拌勻,上面放上油辣椒,吃的時候再拌勻,即可。
7、拌一拌,豆香,土豆絲的爽脆,辣椒的清香,涼拌菜,正好。