清爽蒸菜怎麼做|清爽蒸菜的做法

“冬日裡來一款清爽小菜！做芹菜肉餡的餃子買的芹菜很嫩，葉子又不捨得丟掉，就拿來做一款清淡的蒸菜吧！因為不喜歡吃辣椒，就沒有放！喜歡吃辣的朋友可以在最後一個步驟里加上辣椒油哦！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

清爽蒸菜的做法步驟

• 1、將摘下的芹菜葉洗乾淨、控水，但是不要涼太乾，葉子上帶一點點水可以使麵粉更好的附著於芹菜葉子上。

• 2、將麵粉拌於菜葉上，麵粉的多少以個人愛好為準。

• 3、將拌好麵粉的菜葉置於蒸鍋上，平攤。蒸至水開後3分鐘關火，燜1分鐘。

• 4、在蒸的過程中，將蔥薑蒜切好。

• 5、將切好的蔥花、薑末、蒜末放入小碗中，調入香醋、生抽、鹽、一點點溫水、香油，備用。

• 6、蒸好後的芹菜葉取出置於盤中。

• 7、將調好的湯汁均勻倒入盤中，拌勻，一款清爽的蒸菜就做好了！

小竅門

1、芹菜葉要選嫩的，不然會有點苦。
2、蒸的過程不要時間長，不然芹菜會沒有口感。