要是喜歡看日劇的朋友們就會發現，裡面經常會出現蛋澆飯，一顆溏心蛋、一碗白米飯再加上一點海苔碎，攪拌均勻之後就可以開動了。今天小編就為大家推薦一些升級版的蛋澆飯，食材更加豐富，下面就來看看蛋澆飯怎麼做好吃吧。
蛋澆飯怎麼做好吃
一、蛋黃醬澆飯
1.材料
牛肉，雞蛋，土豆，黑米飯，蛋黃醬，玉米粒，香蔥，料酒，黑胡椒粉，食鹽，大蒜，青椒
2.做法
(1)土豆清洗乾淨，加上少許的食鹽煮熟，然後碾壓成泥，加上蛋黃醬攪拌均勻；
(2)牛肉切成小丁，加上料酒、食鹽和黑胡椒粉醃製十五分鐘;青椒、香蔥和大蒜切碎，雞蛋打散；
(3)熱油鍋，倒入蒜末爆炒出香味，然後倒入牛肉，翻炒變色之後加入米飯、雞蛋、青椒和玉米翻炒均勻；
(4)加上食鹽調味之後盛出，把拌好的蛋黃醬澆在上面，撒上蔥花即可。
二、肥牛蛋澆飯
1.材料
肥牛卷，雞蛋，醬油，味淋，洋蔥，食鹽，白糖，米飯，海苔碎
2.做法
(1)洋蔥清洗乾淨，然後切成細絲，加上醬油、味淋、食鹽白糖下鍋翻炒；
(2)加上少許清水，然後放入肥牛卷下鍋煮熟，把雞蛋打散澆在肥牛上面，大火收汁即可；
(3)等到雞蛋差不多熟了之後澆在米飯上面，撒上海苔碎即可。
三、尖椒西紅柿蛋澆飯
1.材料
西紅柿，雞蛋，大米，尖椒，食鹽，生抽，白糖
2.做法
(1)大米淘洗乾淨，然後倒入砂鍋裡面，大火煮開之後轉成小火燜制；
(2)大概十五分鐘之後打入一個雞蛋用小火繼續燜制五分鐘；
(3)把尖椒和西紅柿清洗乾淨，然後切成小塊，放入油鍋翻炒，加上食鹽、白糖和生抽翻炒均勻；
(4)然後把炒好的西紅柿直接澆在蒸好的米飯上面即可。
四、豬肉蛋澆飯
1.材料
雞蛋，豬肉，醬油，澱粉，食鹽，大米，食用油
2.做法
(1)大米淘洗乾淨，放入鍋中燜煮;豬肉清洗乾淨，然後切成碎末，加上食鹽、醬油、澱粉和食用油醃製十五分鐘；
(2)等到米飯煮至七成熟的時候把醃製好的豬肉鋪到米飯上面，磕入一個雞蛋繼續煮熟即可。
五、黑米蛋澆飯
1.材料
黑米，薏仁，大米，雞蛋，海苔，熟芝麻
2.材料
(1)把薏仁、大米和黑米浸泡一個晚上，然後放入電飯煲裡燜煮；
(2)飯煮好之後在最熱的時候打上雞蛋，再加上海苔和熟芝麻，拌勻即可食用。
通過上文的介紹，想必現在大家都知道蛋澆飯怎麼做好吃了吧。小編介紹的這些做法都不同於傳統的日式蛋澆飯，不知道里面有沒有大家感興趣的呢，要是想吃的話就趕快動手做做看吧，要知道小編自己看著這些美味的食譜可是很心動呢!
千里飄香谷
