素菜匯怎麼做|素菜匯的做法

“有好多年沒有吃過這道菜了，空閒之餘，試著做了一盤，還不錯，拿出來與大家共享。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

素菜匯的做法步驟

• 1、芹菜洗淨，切成一寸長的段。備用。

• 2、幹香菇、木耳、黃花菜溫水泡開。幹香菇、木耳切成絲。黃花菜用手撕成絲。

• 3、油豆腐果，千張皮。白豆腐乾、胡蘿蔔均切成絲。

• 4、熱鍋倒油，把切好的素菜倒入鍋中，大火炒五六分鐘左右，（後再加入芹菜）翻炒兩三分鐘，放鹽。再炒兩分鐘。出鍋時加味精。盛出裝盤。

小竅門

只取嫩的芹菜，炒菜時如太乾，可酌情添點清水。