菠菜雙排匯怎麼做|菠菜雙排匯的做法

“這道菜很好做，味道清淡。只需要基本調料。菜：菠菜、魚排、無骨羊排。調料：鹽、雞精、澱粉、白胡椒、蠔油；”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠菜雙排匯的做法步驟

• 1、鍋燒水，開鍋後把魚排煮熟撈出。控幹水。

• 2、魚排切成小段，羊排肉照片忘記拍了。切成粗點的絲狀。比小手指細一點就Ok！

• 3、菠菜洗淨，頸葉撕斷。

• 4、蠔油倒入碗中，加水稀釋。量依照個人口味。

• 5、羊排切好後放入碗中，放點澱粉和白胡椒及少量的水攪拌。最好用自己磨的那種白胡椒，味道好。

• 6、熱鍋，鍋感覺到有溫熱感的時候放油（我用的葵花油）大約20秒左右調製中火。放入羊排翻炒。炒制羊排8成熟放入菠菜頸。炒制菠菜頸變軟。

• 7、菠菜頸變軟後，倒入已經煮好的魚排。翻炒片刻放入菠菜葉。至菠菜葉炒軟。倒入先調製好的蠔油，撒入鹽及雞精。出鍋！建議用筷子把菠菜夾出來鋪盤底。（所有調料依照個人口味自行定量）

• 8、最後補一張。開吃。

小竅門

所有調料請依照個人口味新增，鹽建議少量。