蠔油扒小白菜怎麼做|蠔油扒小白菜的做法

“造型美觀，白菜軟滑鮮甜，帶有蠔油鮮味，充分體現出新鮮白菜的鮮嫩口感，是充滿廣東口味的蔬菜製作法之一。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油扒小白菜的做法步驟

• 1、將小白菜清洗乾淨，放入沸水中，新增油15克，中火煮約3分鐘至軟滑。

• 2、撈起，用清水漂涼，裝盤待用。

• 3、燒熱炒鍋下入豆油，爆香蒜茸。

• 4、鍵入紹酒，下清水，精鹽，味精，白糖，放入小白菜略煮，以麻油，水澱粉勾芡。

• 5、將新鮮蠔油倒入碗中。

• 6、將蠔油淋在，剷出後排在碟中的小白菜上，使其自行慢慢散佈均勻，即可食用。