蠔油扒菜心的做法 🌿蠔油扒菜心🌿 蠔油扒菜心怎麼做

“清淡營養適合減脂。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 扒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油扒菜心的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、菜心洗淨，根莖粗的部分用刀豎著劃幾刀便於熟及入味，蒜切碎，姜切絲。

• 3、炒勺稍微多放些油，將菜心根部先浸入油裡扒透至八分熟。

• 4、將整段菜心（葉部分）放入扒透至軟。

• 5、將扒好的菜心推到一邊，放入蒜末，薑絲煸出香味。

• 6、將整段菜心扒透後，加2勺蠔油，少許白糖，少許雞粉，少許鹽調味，放少半碗水煨2分鐘至熟，出鍋前加少許雞粉，水芡粉勾芡即可。

• 7、盛盤。

小竅門

菜心扒透需要幾分鐘，早放姜蒜容易糊。