“香嫩可口。”
1、將豆腐清洗乾淨,切成排骨塊。
2、大勺放在火上,加入50克豆油,燒熱後把豆腐塊下勺煎。
3、把豆腐塊煎至兩面呈金黃色。
4、裝入盤中待用。
5、熱鍋放入底油,濺入料酒,注入高湯,放入豆腐,用蠔油,精鹽,白糖調味。
6、注入清水,稍開後,用水澱粉勾芡,加入味精,淋入香油。
7、出鍋裝盤即可。