“昨天炒了西瓜皮小炒肉，很好吃，上傳了食譜，不知為何很少人關注。
其實西瓜皮著實是個好東西，不僅清涼解暑，還能把吃多了西瓜的糖分給解掉，可謂是男女皆宜。
除了炒，西瓜皮還能拿來涼拌，包餃子等等，口感爽脆，酸酸甜甜，反正我是愛上西瓜皮了，"廢物利用"何樂而不為呢？
西瓜皮之夏，趕快行動吧！”
1、準備蔥蒜末。如圖，四分之一的蔥末，三分之一的蒜末。薑末我放了三分之一，可要可不要。
2、西瓜皮切條兒，用鹽醃製5-10分鐘，控幹水分待用。
3、熱鍋冷油，放入蔥蒜末，爆香。油我有點兒放多了，可以少點兒，不過也不影響。
4、放入西瓜皮，使其均勻沾油。
5、翻炒片刻後，加入適量的鹽和生抽。可以再加點雞精。再炒約兩分鐘。
6、裝盤。晶瑩剔透的樣子，讓人好有食慾！
切西瓜皮的時候，儘量把靠近綠色外皮的部分切掉，不然會很硬哦。留一點紅瓤，看上去會美觀一點！
千里飄香谷
