“青瓜有很多種,有細長的,也有這種矮胖的,有帶刺的,不帶刺的。哪一種都可以。我們潮汕地區吧,就喜歡這種。”
1、青瓜去皮,去籽。洗淨。
2、抽成絲。
3、蝦米先泡會水,泡軟點。
4、加入蕃薯粉。
5、打入1個雞蛋和放入蝦米。
6、調入適量的水和鹽,攪拌均勻。
7、油鍋加熱後放入調好的青瓜。
8、待表面凝固,再翻另一面過來煎即可。