秋瓜烙怎麼做|秋瓜烙的做法

“世界上怎麼會有這麼好吃的東西…我覺得它就是一道人間美食。口感極其鮮美！每次吃都差點要舔盤底那種…😂朋友們你們試試就知道啦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋瓜烙的做法步驟

• 1、準備所有食材，洗淨切丁，秋瓜去皮削成絲。

• 2、秋瓜加入適量水以防粘在一起，加入菜脯(有鹹味了，所以不用下鹽)。

• 3、加入5勺地瓜粉一起拌勻。

• 4、再加入肉沫拌勻。

• 5、加入蝦米跟煎好的香菇拌勻，備用。

• 6、下適量油不用沒過鍋底，四周有油就可以，下拌好的秋瓜料，多次翻面煎熟。

• 7、煎熟後敲一個雞蛋。

• 8、鋪勻在表面，注意翻面，直到蛋液熟。

• 9、裝盤，撒上香菜就可以啦！以下為靈魂醬料步驟。

• 10、此步驟為製作靈魂醬料，更美味！加入適量水煮開，加入少許辣椒醬、豆醬。

• 11、加入少許老抽上色，煮開後把豆醬壓扁，淋上去不會吃到太大的豆醬顆粒口感更加。

• 12、別具一格的醬料為秋瓜烙增添更好的口感。

• 13、不說了，趁熱開吃啦！

小竅門

煎的過程要開中火，才不怕煎壞了也不怕吸油。油太少了不夠再加一些，不要一下子倒太多以防太膩了。