1、準備好的用料。
2、辣椒洗淨去籽切絲,生薑也切成絲。
3、鵝肉洗淨瀝乾切成片。
4、加入料酒,1小勺鹽,1小勺雞精抓勻醃製10分鐘。
5、油熱後煸香薑絲。
6、鵝肉用清水洗淨,加入油鍋。
7、小火翻炒。
8、等皮微微出油的時候加入豆豉炒出香味。
9、加入辣椒絲炒勻。
10、加鹽,雞精調味炒勻就可以。
11、豉香微辣的炒鵝肉就做好了。