1、肉餡調味:鹽、蔥花、薑汁、料酒、花椒粉、雞精、生抽、攪打上勁。
2、和好的餡料。
3、尖椒切兩段,把肉餡塞進辣椒裡。
4、裝好肉餡的辣椒。
5、鍋中燒油。把辣椒煎一下。
6、放適量的水、調味:放入豆瓣醬。燉至幹鍋即可。出鍋前放入蒜末。