尖椒肉絲的做法 快手小炒—尖椒肉絲 尖椒肉絲怎麼做

“尖椒肉絲，簡單的快手美味，既不費時也不失營養。”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

尖椒肉絲的做法步驟

• 1、原料圖。（瘦肉、尖椒、蔥、姜、蒜）

• 2、瘦肉切成絲，放入碗中，加入1/2茶勺鹽、1/2湯勺料酒、蔥、姜抓勻醃製片刻，然後加入幹澱粉抓勻。

• 3、尖椒切成斜片，蔥切成段。

• 4、鍋中熱油，煸香姜蒜。

• 5、加入肉絲滑散至變色，盛起備用。

• 6、鍋中餘油，加入尖椒翻炒變軟。

• 7、加入事先炒好的肉絲翻炒均勻。

• 8、調入鹽、料酒、生抽、白糖,翻炒均勻。

• 9、滴幾滴醋，撒入蔥段，繼續翻炒片刻即可。

小竅門

詩心片語：
1：在滑肉絲的時候，先熱鍋再熱油，以免粘鍋。
2：全程大火，快速翻炒。