午餐肉是火腿腸嗎

不是。

1、製作工藝不同。午餐肉是將肉泥通過特殊處理後將其壓縮在金屬罐頭等容器中密封儲存的一種即食品，通過高溫消毒殺菌後可以放置於室內儲存，而火腿腸則是將畜禽類肉質通過醃製等方式後裝入薄膜袋中儲存的一種美食。

2、味道不同。午餐肉鮮香美味有湯汁，而火腿腸水分含量少，口感偏硬。